Główną atrakcją i jednocześnie narzędziem pracy jest masywny, 2-5 tonowy, ceglany piec opalany drewnem przeznaczony do wypiekania neapolitańskiej pizzy. Do Mąki i Wody przybył specjalnie z Włoch, podobnie jak produkty, które tutejszy szef kuchni wykorzystuje do przygotowywania oryginalnych potraw. Jest więc mąka Caputo z Neapolu, mozzarella di bufala z Kampanii czy pomidory z San Marzano.
To właśnie oryginalne składniki i receptury w połączeniu z lokalnymi produktami sezonowymi mają być gwarantem tradycyjnych smaków rodem z Italii. Menu jest standardowo skonstruowane: przystawki, sałatki, makarony, pizze (z sosem pomidorowym i bez) oraz desery. Już z samej lektury dań można podłapać kilka zwrotów z języka włoskiego.
zdjęcia: własność restauracji
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz